Malga faggioli 1140

Descrizione

Quando nelle malghe di montagna si facevano formaggi e ricotta...erano altri tempi. A Malga Faggioli 1140 accade di nuovo tutto questo: siamo nel cuore della Lessinia in una grande stalla con il tetto in pietra in pietra. Ogni giorno le circa 270 capre danno il latte che viene lavorato a crudo e trasformato in robiole, caprini freschi e stagionati , caciotte,ricotte e yogurt. Un’arte antica quella di fare il formaggio che a Malga Faggioli unisce tradizione e tecnologia e accurate lavorazioni artigianali che conferiscono ai prodotti , ai piatti e agli spuntini caratteristiche uniche e inconfondibili.

Periodo Apertura: Tutto l'anno su prenotazione

Vicinanze - Itinerari: Escursioni in Lessinia; nel territorio del comune sono presenti due faggi compresi tra gli alberi monumentali censiti dal Corpo Forestale dello Stato:uno sulla strada per Arnezzo ed il secondo in località Bùsimo.

Descrizione coperti: I piatti e gli spuntini nella bella stagione vengo serviti anche in un'area attrezzata all'aperto. Ecco alcuni dei piatti offerti: gnocchi di ricotta di capra, pomodoro o ragù; canederli ai formaggi caprini; risotti; capretto al forno, arrosticini di capra con polenta; formaggi di capra con mostarda